Grön Soppa!
1 hel kokad och delad kyckling. SPARA VATTNET SOM DEN KOKAT I.
10 stora råa potatisar skurna i tärningar.
2 dl ärtor
2 dl brysselkål
3 dl broccoli
2 dl Haricot verts
1 squash (banan strl)
1 msk färsk dill riven i småbitar
2 kycklingbuljonger
Sopp spagetti
Svart/Vit peppar.
Salt.
Sila kyckling vattnet några gånger och ställ sedan på spisen, häll i ALLA ingrediener förutom svart/vitpeppar, buljongerna och soppspagettin
Koka på hög värme en stund med utan lock, sänk värmen och lägg på ett lock.
Efter ca 20 minuter häll i kycklingen och låt koka lite 15 min med lock på lagom värme.
Lägg i buljongerna och kryddorna och sist sopp spagettin. Låt stå på svag värme en stund.
Klart..
Upp och ner - Maqluba (Recept 2)
1 hel kokt kyckling
3 stora aburginer
3 lökar
2-3 tomater
2 msk 7 kryddor
2 kycklingbuljonger
salt
Skär aburginerna på längden i ca 2-3 cm tjocka skivor.
Låt dem ligga i kallt vatten i ca 30 minuter. Låt dem sedan torka och smörj in dem i salt när dem torkat klart.
Fritera dem i olja tills dem är mellanbruna, låt ligga på papper och rinna av.
Skär löken i ringar, fritera dem tills dem är mellanbruna och låt ligga på papper och rinna av sig oljan.
Riv kycklingen i bitar och lägg i en skål.
Tvätta riset och skölj av i sil tills vattnet är genomskinligt. Lägg i skål.
Ta en mellan stor gryta och lägg i aburginen, lök och tomaten - Se bild hur du skall lägga dem.
Lägg på lite av riset och sedan kyckling, ris igen och kyckling och gör så tills det är slut.
Krydda och salta. Smula över buljongerna.
Ställa på plattan med högsta värmen, när det börjar koka sätt på ett heltäckande lock och skruva ned till hälften av värmen.
Efter ca 10 15 minuter sänk till lägsta värmen och låt stå i ca 20 minuter på plattan.
Byt ut locket mot en stor tallrik, rund bricka osv.
Vänd upp och ned och ta försiktigt av grytan, och Voliá !
Servera med Naturell Youghurt.
DET BLIR ABSOLUT GODAST OM DU ANVÄNDER VATTNET SOM KYCKLINGEN KOKAT I.
Upp och ner - Maqluba (Recept 1)
1 hel kokt kyckling riven i bitar
3 stora aburginer
4 lökar
4 dl ris
2 msk 7 kryddor
salt
2 kycklingbuljinger
Lägg riset i en skål med kallt vatten, låt stå.
Skär aburninen i ca 2 cm tjock skivor, lägg dem i blöt i ca 2 timmar.
Låt dem torka ett tag och sedan gnid in dem i lite salt.
Fritera dem tills dem blivit mellan bruna. Låt dem ligga och rinna av på hushållspapper medans du friterar löken.
Skär löken i skivor och fritera dem tills dem också är mellan bruna, låt rinna av på papper.
Dela den kokade kycklingen i bitar och lägg i en gryta, lägg på aburginen och sedan löken.
Salta.
Skölj av riset tills vattnet är helt genomskinligt, lägg i grytan med de andra sakerna och strö över buljongerna.
Salta och lägg på kryddorna.
Häll på vatten så att det täcker allting och ställ på spisen.
När det börjar koka så sänk värmen till hälften och lägg på ett lock.
Efter ca 10 minuter sänk till lägsta värmen.
Låt stå i ca 20 minuter och ta sedan av den från plattan.
Placera en rund bricka, fat stor tallrik etc och vänd upp och ner och ta sedan av grytan försiktigt.
Och voliá ! =)
Servera med Naturell youghurt !
Red noodles
4 kycklingfileér
2 röda paprikor
1 grön paprika
1 burk strimlade bambuskott
1 burk skivade vattenkastanjer
1 pkt Santa Maria THAILAND Wok Noodles
2 pkt Santa Maria THAILAND Wok Sauce (Red Hot Curry)
Stek kycklingen i en stekpanna tills dem är klara, låt stå tills det andra är klart.
Strimla paprikorna och stek dem i olja i en wok panna, tillsätt bambuskotten och kastanjerna, låt stekas i c:a 5 min med lock.
Häll i lite av nudlarna i taget och tillsätt vatten vid varje gång, nudlarna måste vara mjuka, men se till så att det inte blir som en gryta men en massa vatten.
Häll sedan i en påse av Wok sauce´n och blanda väl, häll i kycklingen och sedan den andra påsen Wok sauce.
4 kycklingfileér
2 röda paprikor
1 grön paprika
1 burk strimlade bambuskott
1 burk skivade vattenkastanjer
1 pkt Santa Maria THAILAND Wok Noodles
2 pkt Santa Maria THAILAND Wok Sauce (Red Hot Curry)
Stek kycklingen i en stekpanna tills dem är klara, låt stå tills det andra är klart.
Strimla paprikorna och stek dem i olja i en wok panna, tillsätt bambuskotten och kastanjerna, låt stekas i c:a 5 min med lock.
Häll i lite av nudlarna i taget och tillsätt vatten vid varje gång, nudlarna måste vara mjuka, men se till så att det inte blir som en gryta men en massa vatten.
Häll sedan i en påse av Wok sauce´n och blanda väl, häll i kycklingen och sedan den andra påsen Wok sauce.
Kycklinglåda
5 kycklinglår
2 kycklingfiléer
10 potatisar
2 gula lökar
1 burk krossade tomater
4 vitlöksklyftor
Lite vatten
Salt
Valfria kryddor
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skär potatisen på längden.
Hacka vitlöken, skär löken på tvären i normal tjocka bitar/längder.
Lägg upp Kycklingbenen och kycklingfiléen i en ungssäker form (Jag använder mig av tefal), Häll på lite olja och strö över vitlköen och krydda sedan efter egen smak och ställ sedan in i mitten av ugnen och låt stå i 30/40 min, tills kycklingen är klar helt igenom.
Fritera potatisen i matolja, och ta upp potatisen när den har börjat bli lite brun på kanterna.
Lägg upp mycket hushållspapper på en tallrik och häll på potatisen så att oljan kan rinna av.
Ta ut kycklingen och lägg på potatisen, löken och häll på de krossade tomaterna och lite vatten, ställ in längst ner och låt stå tills löken börjat få lite färg.
5 kycklinglår
2 kycklingfiléer
10 potatisar
2 gula lökar
1 burk krossade tomater
4 vitlöksklyftor
Lite vatten
Salt
Valfria kryddor
Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och skär potatisen på längden.
Hacka vitlöken, skär löken på tvären i normal tjocka bitar/längder.
Lägg upp Kycklingbenen och kycklingfiléen i en ungssäker form, Häll på lite olja och strö över vitlöken och krydda sedan efter egen smak och ställ sedan in i mitten av ugnen och låt stå i 30/40 min, tills kycklingen är klar helt igenom.
Fritera potatisen i matolja, och ta upp potatisen när den har börjat bli lite brun på kanterna.
Lägg upp mycket hushållspapper på en tallrik och lägg på potatisen så att oljan kan rinna av.
Ta ut kycklingen och lägg på potatisen, löken och häll på de krossade tomaterna och lite vatten, ställ in längst ner och låt stå tills löken börjat få lite färg.
Thai
2 stora kycklingfileér
1 Röd paprika
1 Grön paprika
1 Burk bambu skott
Mini majs
1 Burk vattenkastanjer
2 Burkar kokosmjölk
Red Curry paste
Salt
Ris
Koka upp riset med 2 stycken kycklingbuljoner (Maggi) och salt
Tina och skär upp kycklingfiléen i små tärningar, stek i stekgärn med matolja.
Skär upp Paprikorna i smala strimlor, och stek i wokpanna tillsammans med majsen och skotten tills dem blir lagom mjuka, häll sedan ner den färdig stekta kycklingen tillsammans med grönsakerna.
Tillsätt kokosmjölken och en matsked curry pasta och lite salt samt lite lite vatten. Låt koka upp.
2 stora kycklingfileér
1 Röd paprika
1 Grön paprika
1 Burk bambu skott
Mini majs
1 Burk vattenkastanjer
2 Burkar kokosmjölk
Red Curry paste
Salt
Ris
Koka upp riset med 2 stycken kycklingbuljonger och salt
Skär upp kycklingfiléen i små tärningar, stek i stekpanna med matolja.
Skär upp Paprikorna i smala strimlor, och stek i wokpanna tillsammans med majsen och bambuskotten tills dem blir lagom mjuka, häll sedan ner den färdig stekta kycklingen tillsammans med grönsakerna.
Tillsätt kokosmjölken och en matsked curry pasta och lite salt samt lite lite vatten. Låt koka upp.
Rissoppa med grön curry
2 stora kycklingfileér
2 koppar ris
2 små röda paprikor, eller en stor.
1 burk organic cocoamilk
1 burk ICA asia färdig grytbas Green curry och bambuskott
salt
olja
Koka riset vanligt
Skär kycklingen och stek den i olja i en stekpanna, salta.
När det är klar, ställ på sidan.
Ta fram en wokpanna och stek paprikan i olja. (Strimla den först)
Häll sedan i kycklingen.
Häll i den färdiga grytbasen och blanda runt.
Häll i den abdra burken med kokosmjölk, låt stå på svag värme.
Lägg upp riset i en djup tallrik, häll på med "soppan" häll på mycket sås så att det blir en soppa, riset ska knappt synas.
2 stora kycklingfileér
1 kopp ris
2 små röda paprikor
1 burk organic cocoamilk
1 burk ICA asia färdig grytbas Green curry och bambuskott
salt
olja
5 dl Vatten
Koka riset vanligt
Skär kycklingen och stek den i olja i en stekpanna, salta.
När det är klar, ställ på sidan.
Ta fram en wokpanna och stek paprikan i olja. (Strimla den först)
Häll sedan i kycklingen.
Häll i den färdiga grytbasen och blanda runt.
Häll i kokosmjölk och vatten, låt stå på svag värme.
Lägg upp riset i en djup tallrik, häll soppa över.
Tetbia
1 hel kyckling
2 koppar ris
1 halv gul lök
50/75 gram köttfärs (c:a)
1 näve Cashewnötter, 1 näve skalade Mandlar och 1 näve Pinjenötter
1 matsked med blandning av malen vitpeppar,svartpeppar,kardemumma och kanel.
Ta ut kycklingen kvällen innan och låt tina över natten.
Lägg alla nötterna var för sig i olika skålar med kallt vatten och låt stå till andvändning.
Separera lår och vingar från den hela kycklingen och låt allt koka upp i en gryta till den är klar.
Hacka lök i små små bitar och lägg i en stor gryta tillsammans med den upptinade köttfärsen och stek på svag värme i olja tills den är klar och löken är mjuk.
Stek Cashewnötterna i en stekpanna med olja tills dem blir halv bruna, häll sedan dem i en skål och stek därefter mandlarna och pinjenötterna var för sig. blanda nötterna tillsammans i en skål.
När köttfärsen är klar så se till att det inte finns några stora bitar kött kvar bland färsen, häll sedan i riset och låt allt stekas en liten stund, häll på vattnet och kryddorna och låt koka tills riset är klart.
(Andvänd gärna vattnet som kycklingen har kokats i)
Håll upp riset på en stor tallrik och dela sedan kycklingen i lagom stora bitar och lägg ovanpå riset, dekorera sedan med nötterna hur du vill, eller blanda i nötterna med riset innan du lägger upp på tallrik.
